Глютамин (амінокислота): характеристики та функції

March 29, 2024

Глутамин - це незмінна амінокислота, яку використовують багато культуристів, для того, щоб виготовити м'язи , Однак, і хоча багато хто це не знають, це важливо для нашого мозку та нашої нервової системи. У цій статті ви знайдете, докладно, переваги та властивості глютаміну.

Пов'язана стаття: "Глутамат (нейротрансмітер): визначення та функції"

Глютамин: незмінна амінокислота

Глутамин, як згадувалося в попередньому пункті, є незмінною амінокислотою. І ... що це означає? По-перше, я поясню, які амінокислоти а потім різниця між суттєвими і незмінними амінокислотами

Що таке неізольовані амінокислоти?

Амінокислоти є основними поживними речовинами для нашого організму , тому що вони є сировиною білків. У природі є сотні з них, але лише 20 є частиною білків (білкові амінокислоти). Різниця полягає в тому, що деякі з них синтезують тіло, а інші не роблять, тому треба їх отримувати через дієту. Перші називаються неістотнімі амінокислотами, а останні - незамінними амінокислотами.

Ви можете поглибити цю тему в нашій статті: "20 типів білків та їх функції в організмі"

Тому глутамин належить до першої групи і знайдений у великій кількості як у крові, так і в м'язовій тканині, хоча це і є незмінна амінокислота, це не означає, що це не важливо, тому що бере участь у побудові сильних м'язів, а також у підтримці здорового та продуктивного мозку .

Глютамин у мозку

В останні десятиліття глютамін набирає обертів у світі спортивного харчування з точки зору його переваг для збільшення м'язової маси. Однак мозок також надзвичайно корисне від цієї речовини з різних причин .

Глутамин є ключовим фактором підвищення мозкової функції, тому що він бере участь у збільшенні двох дуже важливих нейромедіаторів: глутамату та ГАМК (гамма-аміномасляна кислота, за її абревіатурою англійською мовою), дві хімічні речовини, що використовуються нейронами нервової системи час спілкуватися один з одним.

Відносини між глютамін, глутаматом і ГАМК

З глутамату організм утворює глютамин, який, у свою чергу, продукує глутамат, головний збудливий нейротрансмітер нервової системи. Дефіцит глутамату пов'язаний з проблемами стомлення або продуктивності , Тому глютамін бере участь у поліпшенні уваги, навчанні та підвищенні пізнавальної функції.

Але глютамін також збільшує продукцію ГАМК і навпаки. ГАМК є найважливішим інгібіторним нейромедіатором у мозку. Низький рівень цього нейромедіатора пов'язаний з тривожними розладами, проблемами сну, депресією та шизофренією.

Наслідки глютаміну

Таким чином, глютамин виконує різні функції всередині мозку людини і бере участь у змінах настрою, тривожності, дратівливості або безсоння. Крім того, ця речовина збільшує короткострокову та довготривалу пам'ять і підвищує концентрацію; і дефіцит глютаміну пов'язаний з:

Проблеми з концентрацією
Зниження сексуального апетиту
Психічна стомлюваність
Збільшена тяга до цукру та жирів
Менше гостро відчуття

Глютамин та його зв'язок зі стресом

Попит на глютамін тілом збільшується в періоди фізичного та психічного стресів, послаблюючи організм. І, в той же час, Глутамин є важливим постачальником енергії імунної системи та клітин кишечника або, що створює замкнене коло. У ці моменти фізичного і психічного стресу, споживання глютаминових добавок дуже рекомендується, завжди після консультації з сімейним лікарем.

Для тих, хто не бажає приймати добавки, можна отримати глютамін через прийом їжі. Але, хоча ми можемо знайти цю речовину в деяких продуктах харчування, глутамін, як правило, знищується після процесу приготування. Тому доцільно споживати ці сирі продукти. Серед продуктів харчування, багатих глутаміну, належать: шпинат, петрушка, молоко або горіхи.

Глютамин і м'язові переваги

Глютамин є найчастішою амінокислотою, виявленою в м'язах, оскільки в скелетних м'язах він становить приблизно 60% його складових амінокислот. Він складається з 19% азоту, який перетворює глутамін у первинний транспортер цієї хімічної речовини на клітини.

Під час інтенсивної тренування рівень глютаміну різко падає , що спричиняє зниження сили, витривалості та відновлення.Фактично, це може зайняти до 6 днів, щоб організм повернувся до нормального рівня; тому глютамин, особливо для спортсменів, відіграє важливу роль у синтезі білків. Кілька досліджень дійшли висновку, що добавки можуть звести до мінімуму цей знос та поліпшити обмін білка.

Головним чином, на м'язовому рівні глютамін забезпечує такі переваги: