Як приготувати зелені енчхілади, на 5 кроків

Квітня 6, 2024

Енчілада - це дуже типова мексиканська страва що, як називається, це для енчіларте! У тарілці зелених енчхілад ми знаходимо два з багатьох основних інгредієнтів мексиканської гастрономії: кукурудзяна тортила і чилі.

Є широкий спектр рецептів енчхілади. Можливо, найбільш характерними для Мехіко є зелені енчхілади , Вони легко готуються і призначені для повсякденного споживання. Кожен інгредієнт потребує уваги при його підготовці, тому що це є невід'ємною частиною страви, щоб досягти чудової комбінації.

Пов'язана стаття: "9 здорових закусок (дуже легко підготувати)"

Як підготувати зелені енчхілади

В основі цього рецепту лежить зелений томат, курка, зелений чилі та кукурудзяна тортила , Тим не менш, ви можете поставити свій особистий контакт, щоб створити унікальний рецепт, адже енчхілади мають якнайбільше різноманітних форм, оскільки є регіони країни.

Цей рецепт для зелених енчхіладів - це ділитися з 4-ма людьми.

1. Інгредієнти

Щоб приготувати зелені енчхілади, вам знадобляться ці інгредієнти .

½ кг курячої грудки
½ цибулі
2 серранових перцю
7 зелених помідорів
1 зубчик часнику
1 гілля коріандру
1 салат ріжуть в юлієн
1 свіжий сир
16 tortillas
Масло
Сіль
Крем

2. Курятина

Куряча грудка його слід варити цибулею та сіллю , Після того, як воно приготоване, залишається охолонути, щоб мати змогу тонко подрібнити. Бульйон, що випливає з цієї кулінарії, буде використаний пізніше для кальділо зелених енчхіладів.

3. Калдільо

Щоб зробити тушковану їжу, ви повинні приготувати помідори та перець серрано в киплячій воді. Коли вони почуваються вже м'якими, ви повинні зріджувати помідори та чілі разом з зубчиком часнику та кінзи , і вам доведеться додати сіль на смак.

Рекомендується зріджувати, курячий бульйон замінюють водою. Це має бути в невеликій кількості, щоб кальділо наших зелених енчхіладів було трохи товстим.

Ця тушкована добавляють до каструлі з дуже гарячою олією і залишають для кип'ятіння протягом декількох хвилин до наступного етапу приготування зелених енчхіладів.

4. Тортила

Зазвичай на тарілці подають 4 тортилії на особу, тому для цього рецепту потрібно подати 16 торфільців. Зручна річ, що вони свіжоприготовані та бажано гарячі так що вони м'які.

Потрібно нанести олію в каструлю, достатньо, щоб накрити тортилу і дати йому нагріватися. Як тільки це досить гаряче, покладіть коржі в олії.

Секрет підготовки енчхіладів такий тортилі тільки "пройшли" через гарячу олію , тобто вони не повинні залишатися там надовго, тому що коржі не повинні бути хрусткими.

Після того, як вони залишають олію, вони складаються, щоб почати готувати страви.

Може бути, ви зацікавлені: "10 здорових продуктів, багатих магнием"

5. Закріпіть пластину

Тортилли слід затопити в чилі та зеленому томатному соусі , Пізніше вони наповнені подрібненим куркою і складені. Це прикрашено юлієнним салатом, кремом і тертим свіжим сиром, посипаним по всій посуді.

І ці смачні зелені енчхілади готові!

Варіації

Зелені енчілади мають багато варіантів і можуть бути адаптовані за смаком. До оригінального рецепта можна додати поблано перцю , яку слід обсмажити, покласти в сумку на "потіння" і полегшити знешкодження шкіри поруч із зеленими перець перець серран і зеленими помідорами.

Редиски з скибочками або дрібно нарізаної кінзивок можна також додати до остаточного декору. Ви можете замінити курку на подрібнену свинину або ви можете змінити начинку курки і помістити її на вершину тортилі.

Ви можете додати більше перцю з серано так, щоб блюдо дійсно було гострим, або навпаки, ви можете зменшити кількість перець у випадку, якщо хтось не звик до гострої їжі але ви не хочете пропустити цю страву.

Всі ці варіації зелених енчхіладів є загальними для пошуку в усіх мексиканських будинках, тому що кожен адаптує їх до своїх уподобань; однак, основу цієї гострої і смачної страви - тортила, чилі та м'ясо.