Чи олійна олія або соняшникова олія є здоровою?

Два з найбільш популярних і найбільш споживаних масел - це оливкова олія та олія соняшникова , Перша вважається дуже здоровою їжею, яка є частиною середземноморської дієти; однак, другий не користується такою ж популярністю.

Соняшникова олія дійсно погана? Які властивості цих масел? У цій статті ми відповімо на ці питання і поглибимо ваші переваги.

Відмінності між оливковою олією та соняшниковою олією

Соняшникова та оливкова олія - ​​найвідоміші види рослинної олії, і хоча люди вважають, що перший використовується тільки для приготування їжі, а другий ідеально підходить тільки для салатів, правда, можна також з'їсти соняшникову олію сировина, де є всі його переваги.

Як ці олії отримують? Перший отримують з насіння соняшнику, коли вони подрібнюються; другий отримують шляхом шліфування оливок. В даний час в супермаркеті можна знайти різноманітні сорти олій та їх видів, наприклад, оливкова олія та оливкова олія. Оливкова олія користується більшою популярністю та статусом, ніж соняшникова олія, головним чином тому, що середземноморська дієта вважається однією з найздоровіших і найбільш збалансованою, а деякі сорти оливкової олії називаються "зеленим золотом". як би це був скарб природи.

Що таке оливкова олія незаймана та оливкова олія

Не всі сорти оливкової олії мають однаковий статус, цінність, ціну та якість. Насправді, можна виділити оливкове олію та оливкову олію.

Основна відмінність між обома оливами полягає в їхньому режимі екстракції , в ступені бродіння, до якої піддають сировину. Обидва традиційні та механічні методи екстракції використовуються для одержання обох олій, але екстра діва класифікують як більш високу якість, при бродінні, яка не повинна перевищувати 0,8 градус за Цельсієм, а дегустаційний знак не опускається нижче 6,5.

Оливкова олія не має такої якості та вишуканості, оскільки її бродіння може здійснюватися при 2 градусах за Цельсієм, а його дегустаційний нотаток становить 5,5 за сертифікатом якості.

• Якщо ви хочете поглибити різницю між тими оливковою олією, ви можете ознайомитися з нашою статтею: "Різниця між оливковою олією та оливковою олією"

Краще оливкова олія або соняшникова олія

Безсумнівно, оливкова олія є дуже поживною їжею, але ... це не соняшникова олія? Чому ця олія має таку погану репутацію? Соняшникова олія має таку погану репутацію, тому що це нафта, яка, на відміну від оливкової олії, не підтримує високі температури готування так добре, і тому горить перед видаленням речовин, які взагалі не корисні для організму.

Тепер соняшникова олія, з'їдна сиром, настільки ж вигідно, як оливкова олія, і обидва вони завантажені живильними речовинами, включаючи поліненасичені жири, відомі як хороші жири. У випадку соняшникової олії вона багата жирними кислотами, серед яких виділяється лінолева кислота. Вітамін Е також зустрічається у великих кількостях. Оливкова олія, крім інших живильних речовин, також містить вітамін Е та олеїнову кислоту.

Переваги соняшникової олії

Соняшникова олія забезпечує ряд переваг для тіла. Він має протизапальну дію, тому ідеально підходить для тих, хто страждає артритом або передменструальним синдромом. Це також допомагає зберегти серце здоровим, оскільки воно є чудовим джерелом здорових жирів та корисних фітостеролів. У цьому сенсі покращує кровообіг і знижує ризик серцевих нападів , Хороші жири допомагають збалансувати рівень цукру в крові, а разом з фітостеролами - знижувати рівень поганого холестерину.

Крім того, соняшникова олія захищає ракові клітини організму, які викликають вільні радикали. Завдяки вітаміну Е, він допомагає запобігти таким захворюванням, як астма, ревматичний артрит або рак товстої кишки. Цей вітамін має зволожуючий ефект, який допомагає клітинам зберігати воду, і тому використовується в косметичних продуктах. Дослідження свідчать, що вітамін Е допомагає захиститись від хвороби Паркінсона. Ви можете дізнатись більше про цю умову в нашій статті: "Паркінсона: причини, симптоми, лікування та профілактика"

Якщо олія не проковтується і наноситься безпосередньо на шкіру, вона зволожує її, утворюючи захисний бар'єр, який запобігає витіканню вологи. При нанесенні безпосередньо на шкіру, це також допомагає боротися з інфекціями, такими як грибки. Його високий вміст цинку також робить їжу, яка покращує сексуальну активність .

Переваги оливкової олії

Як бачите, соняшникова олія має багато властивостей та переваг. І ... у випадку з оливковою олією? Він має антибактеріальні властивості і особливо ефективний проти Helicobacter pylori , тип бактерій, які можуть викликати виразки та рак шлунка. Тому він покращує здоров'я шлунку та травної системи, а також збільшує PH організму, оскільки сприяє поглинанню кальцію та магнію.

Це допомагає зменшити болі в суглобах та набряк ревматоїдного артриту, що збільшується в поєднанні з споживанням риби, багатих омегою 3. Поліфеноли, що містять у ньому, можуть посилювати народження нових нейронів, і дослідження вказують на те, що це сприяє збільшенню когнітивні функції, метаболічні функції і викликає більший розвиток мозку.

Запобігає цукровому діабеті благотворно впливає на рівень глюкози в крові та чутливість до інсуліну. Покращує здоров'я шкіри, оскільки містить антизапальні агенти та поживні речовини, котрі борються з остеопорозом та пошкодженням шкіри. Він також запобігає хворобам Альцгеймера, захворюванню серця та покращує імунну систему. Нарешті, це допомагає схуднути завдяки здоровим жирам і знижує рівень холестерину.

• Якщо ви хочете більше дізнатись про переваги зеленого золота, ви можете ознайомитись з нашою статтею: "13 переваг та властивостей оливкової олії"

Цінність високоолеїнової олії для України (Квітня 2024).