17 видів кави (і її характеристики та переваги)

Оскільки в арабських країнах він був підготовлений в настою вперше, а пізніше його експортували і поширили в Європі в XVII столітті, кава стала одним з найбільш споживаних напоїв у світі.

Високо відомий своїми стимулюючими властивостями та його здатністю боротися з втомою та втомою, а також іншими корисними властивостями, оскільки з походженням його споживання були розроблені різні форми препаратів, що існують сьогодні широкий вибір кавових видів, які ми можемо взяти , Ось чому в цій статті ми побачимо деякі з найпоширеніших і відомих на ринку.

• Пов'язана стаття: "" 5 видів смаків, а де їх рецептори на мові "

Що таке кава?

Хоча це широко відома концепція, перш ніж говорити про види кави, може бути зручно коротко згадати про те, що ми називаємо кавою.

Ми називаємо напій, отриманий настоєм, зробленим з обсмаженими бобів (цілі або заморожені) кави або кавової рослини як такої, маленький чагарник, рідний до Африки та Азії і згодом експортується до всього світу. З гірким і інтенсивним смаком, це продукт високий в кофеїні, який має стимулюючі та активаційні властивості для нашого організму.

Тип смаку та властивості отриманого напою в значній мірі залежить від умов, при яких рослини, з яких зерно збирається рости, наприклад світло, вологість, погода, метод відділення зерен і процес обсмажування перед шліфуванням елементів, який слід враховувати на додаток до існування різних видів та різновидів, щоб пояснити варіації щодо смаку та потенції.

• Може бути, ви зацікавлені: "12 кращих настоїв для відпочинку"

Три основних типи в залежності від походження рослини

Хоча існує велика кількість країн, в яких вирощують кавові дерева, правда в тому, що на загальному рівні ми можемо знайти три види кави в залежності від сорту вирощеної рослини, двох видів, що використовуються, та Третина варіантів - це комбінація зерен обох типів.

Арабіка Кава

Тип кави, який використовується найбільше, і в свою чергу це найбільш цінується, це те, що відповідає першим варіантам, що використовуються для приготування напою: кава арабіки.

Цей вид з Ефіопії та декількох підвидів має тенденцію бути делікатним і забезпечувати зерно з дуже ароматичним смаком та значною кількістю, але меншим, ніж інший існуючий сорт за рівнем кофеїну. Незважаючи на африканське походження, воно в даний час культивується в країнах Південної Америки, Азії та Центральної Америки .

Надійна кава

Незважаючи на те, що він, як правило, менш використовується на загальному рівні, ця різновид має важливу характеристику наявності набагато більш високого рівня кофеїну, ніж у попереднього, щось такеПоказує, що смак, який він виробляє під час пиття, набагато інтенсивніший , і з набагато гіршим тоном.

Комбінації

Велика частина кави, яку ми п'ємо, не походить тільки з одного з двох попередніх видів та їх різновидів, але зазвичай ми маємо суміш у різних пропорціях обох. Точна пропорція може залежати серед іншого, тип розробки, який планується здійснити.

Основні види кави в залежності від їх підготовки

Окрім типу кави, з якої вона отримується, дуже важливо враховувати, що існує велика різноманітність кавових видів, що залежать від типу препарату, який ми виконуємо із зерном, або якщо ми супроводжуємо його такими елементами, як молоко, какао або навіть алкогольні напої. Деякі з найвідоміших є такі.

1. Expresso / Кафе соло

Один з найпростіших і простих видів кави, складається лише з настою кави, яка вона виробляється киплячою водою в контакті з зерном , Його можна готувати за кілька секунд. Це тип короткої кави, і його розмір, як правило, близько 30 cl. Застосування кави арабського варіанту є звичайним. Зазвичай це звичайно має піну на верху.

2. Рістретто

Цей варіант еспресо характеризується наявністю тієї ж кількості кави, що і попередня, але використовуючи її менша частка води .

3. Вирізати або максіато

Одним з найпоширеніших затребуваних ми називаємо нарізаним або маккіато типу кави еспрессо, до якого додають незначну кількість молока, що плямить або фарбує каву.

4. Американець

Американська кава є типом кави, отриманої з еспресо, що характеризується додаванням набагато більшої кількості води, ніж зазвичай, у цьому способі приготування, в результаті чого продукт має менш потужний аромат і щось більш водянисте, щось таке Це робить менш гірким і полегшує солодкий смак. У цьому випадку еспресо буде зроблено спочатку, а кип'ячена вода буде додана ззовні .

5. Lungo / long

Так звана довга кава є типом кави, в якій екстракція води, яка контактує з кавовими зернами, здійснюється більш тривалим способом, що тягне за собою більшу кількість інфузії. Це відрізняється від попереднього в тому, що тут безпосередньо настою, яка виробляється в більшій кількості , без потреби додавати воду ззовні. Зазвичай він подають у чашках або навіть у довгих окулярах.

6. Караййо

Караййо - це кава, приготована як еспрессо, до якого крім інфузії додається певна кількість деякого духу, що є найбільш загальним бренді, орюхо або віскі. Для цього в цілому Спочатку нагрівається спиртний напій , до якого додадуть каву, а потім можна додати інші елементи, такі як цукор. Якщо коньяк використовується разом з лимонною родзинкою, у нас є так званий кавовий брюль.

7. Кава з молоком

Подібно до розрізу, кава з молоком передбачає введення молока в каву, лише щоб у такому випадку використовувалась рівна або подібна пропорція молока та кави. Він має більш солодкий смак і набагато менш інтенсивний, але він все ще потужний з точки зору присутності кофеїну.

8. Шоколадна кава

Набагато солодше варіант кави з молоком - це відомий варіант кавового шоколаду, в якому Нормальне молоко замінюється згущеним молоком , Спочатку поставити це, а потім додати каву.

9. Капучино

Капучіно є ще однією з найпоширеніших кави, схожа на каву з молоком, за винятком того, що в цьому випадку ми знайдемо лише близько третини кави, решта - молоко. Зазвичай велика частина цього спінена, і його зазвичай посипають какао порошок, щоб дати їй солодший смак.

10. Мокко

Це варіант кави з молоком, в якій крім молока та кави шоколад або какао у вигляді сиропу або порошку є обов'язковим.

11. Ірландська кава

Тип подвійного еспресо, в який додають Віскі, і шар, що складається з збитого зливою або вершками. Зазвичай подають у коктейльному склі .

12. Віденська кава

Тип кави, який може бути простим або подвійним еспресо, який воно супроводжується замість молока кремом або кремом , у меншій пропорції, ніж сама кава.

13. Фраппе

Один з небагатьох варіантів, концептуалізація яких безпосередньо нагадує холодну каву, фраппе виробляють з миттєвою молочною кавою, льодом, кремом або вершками.

14. Ацтекс

Мало відомий, а також концептуализований як холодна кава, ця різновид характеризується включенням на додаток до кави, льоду та молока один або декілька кульок морозива, незалежно від їх смаку (але загальний шоколад). Практично це ближче до десерту, ніж до інфузії.

Інші типи

Сказані, напевно, найбільш відомі види кави, але вони далеко не єдині. Існує велика кількість можливих варіантів, більш-менш поширених в різних країнах або регіонах, і навіть сьогодні вони виходять час від часу іншим, які містять нові ароматизатори та інгредієнти.