5 видів м'яса, їх властивості та недоліки
М'ясо завжди було один з основних інгредієнтів, що використовуються в раціоні гарної частини людських культур і суспільств. Її споживання настільки ж старе, як і витоки нашого виду, а його харчові характеристики, а також способи, за допомогою яких воно було отримано, чинили певний вплив на розвиток історії.
Але ця їжа не є чимось однорідним і без варіантів, а швидше існують різні види м'яса що добре знати Зрештою, єдине, що подібні продукти мають спільне те, - вони є частиною м'язової маси широкого кола тваринних видів, і багато хто з них взагалі не схожі один на одного.
Але знати, як розпізнати види м'яса, це не питання чистого інтересу до теорії; Він також має дуже практичні утиліти. Наприклад, ви повинні знати, що зловживання деякими з них може призвести до важливих проблем зі здоров'ям, тому для збереження збалансованої дієти необхідно мати чіткі характеристики, що їх визначають.
- Пов'язана стаття: "20 продуктів, дуже багатих білком"
Червоне і біле м'ясо: основне відмінність
Щоб почати цю класифікацію, добре знати дві основні категорії видів м'яса. SЦе стосується червоного м'яса, з одного боку, і білого м'яса на іншому .
Червоне м'ясо
Червоне м'ясо, взагалі, менш здорові, ніж біле м'ясо, і саме тому необхідно помірніше вживати споживання. Однією з причин цього є те, що вона містить більшу кількість пуринів, речовин, які колись перейшли в організм.смажена, перетворюючись на сечову кислоту , що шкідливо, якщо його кількість досягає певного рівня.
Біле м'ясо
Біле м'ясо не відповідає характеристиці, яку ми бачили, яка описує червоне м'ясо, і Вони також легші , Але це не означає, що вони є здоровими в будь-якому контексті. Наприклад, вони часто містять багато неприємних жирів, хоча це не завжди так і залежить, частково, від області, з якої виходить розріз: стегна, пояс та ін.
- Може бути, ви зацікавлені: "10 здорових продуктів, багатих магнием"
Види м'яса
Ми вже бачили, як основні категорії, що описують види м'яса, але ми все ще можемо досягти більшого рівня деталізації. Для цього необхідно звертати увагу на вид виду або сімейство видів, з яких виходить ця їжа.
Нижче ви знайдете резюме про типи м'яса, які звичайно споживаються в західних країнах.
1. Яловичина
Цей тип м'яса є одним з найбільш споживаних. Проте, будучи червоним м'ясом, краще включити його в максимальне меню раз на два-три тижні, а не більше, через його концентрацію пуринів і поганих жирів , Або, ще краще, не споживайте це взагалі і вибирайте інші джерела білка. Проте також відомо, що він дуже популярний за своїм смаком.
2. Птах
Це тип білого м'яса, який також сильно споживається, як правило, звертаючись до курки. Крім того, в більшості випадків концентрація жиру в цьому класі тварин низька; Це робить цю їжу люди, які зацікавлені в розвитку м'язів, не отримуючи жиру. Виключенням є випадок з качиного м'яса, споживання якого краще за середнього.
3. Кролик
Це ще одне біле м'ясо, а також один з тих, що містять менше жиру (будучи цим, крім того, переважно здоровим, бути ненасиченим). З іншого боку, він також характеризується як їжа, багата вітаміном Б.
3. Свиня
Як і червоне м'ясо, як правило, пов'язане з великими ссавцями, правда, більшість свинини складається з білого м'яса. Крім того, вміст жиру зазвичай є відносно низьким.
Незважаючи на те, що ми бачили про цю їжу, ви повинні бути обережні при готуванні , так як багато разів ці процеси розробки проходять через смаження багато, з яким їх вміст у жирах та калоріях значно підвищується.
4. Коза та вівці
На відміну від м'яса кроликів, наприклад, жир містить насичений, тому він нездоровий. Проте м'ясо козлів досить низьке у жиру, так що може іноді споживатися в дієтах, призначених для схуднення або не покривати м'язом.
5. Риба
Риба зазвичай висока в Омега-3 , тип дуже здорового жиру, який ми також знаходимо в горіхах, як горіхи. Крім того, це зазвичай низький вміст жиру, тому це хороше джерело білка.
- Може бути, вас цікавить: "Різниця між оливковою олією та оливковою олією"
Збалансована дієта
Щоб жити здоровим життям, ми повинні мати на увазі, що наш спосіб життя спонукає нас споживати, як правило, більше м'яса, ніж ми потребуємо. Це правда, що протеїн незамінний, але Є багато інших джерел, з яких можна витягти ці макроелементи : наприклад, тофу або сіят. Зокрема, червоне м'ясо стало другим блюдом за кращу перевагу. Підставляючи його на більш здорові варіанти, замість того, щоб поступитися простій звичці, може багато чого зробити для нашого благополуччя.
