Куркума: її 10 корисних і цілющих властивостей
Існує велика різноманітність видів рослин в природі, серед яких багато їстівні для людини. Фруктові дерева, овочі, бобові, крупи ... всі вони є неодмінною частиною нашої дієти.
На додаток до них ми також можемо знайти інші види рослин, які ми використовуємо більше, як приправа, хоча вони як і раніше мають величезну актуальність для нас і навіть є частиною традиційної кухні багатьох культур.
Один з них - куркума , який, крім того, є одним з основних інгредієнтів каррі, став частиною з давніх часів азіатських культур, таких як Індія, і що кожен раз отримує більшу увагу завдяки своїм численним корисним властивостям. Йдеться про цей овоч, про який ми будемо говорити в цій статті.
- Пов'язана стаття: "18 переваг імбиру для вашого тіла та вашого здоров'я"
Що таке куркума?
Він відомий як куркума ароматична трав'яниста рослина, яка входить до складу сім'ї Зіінберач і чиї наукові назви Куркума Лонга, Ця рослина є рідною на території Південно-Східної Азії, в якій вона відома з давніх часів і, на відміну від інших, не розмножується насінням, а використовує живці. Частина куркуми, яка найчастіше використовується, - кореневище або підземні стебла, з яких ділять коріння.
Найвідомішим використанням цього заводу є гастрономічний, в якому його звичайно використовують як ароматичну пряність (яка отримується шляхом шліфування кореневища рослини) і використовується як приправа в різних препаратах, включаючи знамениті та вже згадані каррі. Його також іноді використовують у настої. Поки Це традиційна їжа в азіатських країнах, і особливо в Індії , поступово використання цього спецій розширювалося.
Він також іноді використовується як їжа, яка допомагає лікувати різні стани та незначні захворювання, знаючи багато його властивостей з найдавніших часів, і деякі з них схвалені наукою. Він також має інші цілі, такі як фарбування або фарбування.
У цьому сенсі також було створено апельсинове харчове забарвлення, E-100, крім того, що використовується для фарбування фарб та одягу. Це також є частиною різних релігійних і культурних традицій (Наприклад, це одне з рослин, яке використовується як барвник, щоб намалювати традиційну марку на чолі, що звичайно носить індійський народ).
Основні переваги та властивості цього заводу
Існує кілька властивостей та переваг, які були пов'язані з куркумою, деякі з яких були науково перевірені. Як правило, одним з найбільш вивчених елементів на цьому рівні є куркумін, природний барвник, отриманий з куркуми. Нижче ми пояснимо деякі з найбільш відомих переваг та властивостей.
1. Воно має протизапальні властивості
Кілька досліджень, проведених на моделях тварин, здається, вказують на те, що введення куркуми і / або куркуміну має протизапальні ефекти, зменшуючи викид цитокінів (які є провоспалительними) та гальмуючи запальні простагландини.
У цьому сенсі це може бути корисним в умовах, таких як артрит або псоріаз, і Це було показано ефективним при зменшенні набряку та гранульоми , крім лікування астми. Ці ефекти спостерігаються в різних органах, як на рівні позаматкового та дихального стану, так і серед інших.
2. Протипухлинний ефект
Хоча це далеко не чудотворний продукт у цьому відношенні, було відзначено, що введення куркуми володіє певним протираковим ефектом, що сприяє зменшенню росту новоутворень шляхом інгібування експресії факторів некрозу пухлини та різних інтерлейкінів (що сприяють розвитку і зростання пухлин). Цьому сприяє й його протизапальна властивість.
3. Цікавий антиоксидант
Ще одним із перевірених властивостей куркуми є його антиоксидантна дія, через яку уповільнює генерацію та ефекти вільних радикалів, які викликають старіння клітин , Ці ефекти були виявлені на рівні крові, захищаючи від окислення гемоглобіну та ліпідів. Це також включає захисний ефект від Альцгеймера, зменшуючи появу бета-амілоїдних бляшок.
4. Гіпоглікемічні та діабетні засоби
Деякі дослідження показують, що куркумін має гіпоглікемічну здатність, тобто допомагає знизити рівень цукру в крові. Також також було відзначено, що це сприяє збільшенню інсуліну і зниження рівня холестерину.
5. Захищає кишечник і печінку
Частково завдяки своїй протизапальну, антиоксидантну та гіпоглікемічну активність, спостерігалося, що куркума допомагає підтримувати травний тракт у здоровому стані , а також мають гепатозахисні властивості. Це також полегшує потік жовчі, щось, що також полегшує травлення жирів.
6. Зцілення
Крім того, що використовується як протизапальний на шкірному рівні, куркума також використовується місцево, оскільки вона також має антиоксидантні та в'яжучі ефекти, щось таке сприяє закриттю ран , Він використовується, наприклад, при опіках.
- Може бути, ви зацікавлені: "Алое вера: 13 вигод, які ви повинні знати і застосувати до вашого життя"
7. Захищає серце, знижує рівень холестерину і запобігає захворюванню серця
Було відзначено, що куркума корисна для профілактики захворювань серця, враховуючи це знижує запалення та окислення, що може сприяти їм, а також має здатність до антитромбоцитів , У цьому сенсі воно дуже корисно, оскільки воно перешкоджає створенню тромбів, а також сприяє зниженню рівня холестерину.
8. Антибіотичні властивості
Крім того, було відзначено, що куркума володіє антибактеріальними, протигрибковими та антипротозойними ефектами, що допомагає боротися з деякими інфекціями та паразитами.
9. Досліджено його корисність у ВІЛ
Деякі дослідження показують, що куркума та продукти, отримані з активних інгредієнтів, можуть бути корисними для людей з ВІЛ, як це здається сприятимуть сповільненню розширення ретровірусу, впливаючи на інфекцію ВІЛ-1 .
10. Це покращує настрій
Нарешті, варто зазначити, що ще одним цікавими властивостями куркуми є той факт, що він сприяє зниженню рівня стресу та депресії до Сприяти модуляції нейротрансмісії певних гормонів .
Бібліографічні посилання:
- Аммон, Г.П.Т. & Wahl, M.A. (1991). Фармакологія Куркума Лонга. Планта Медика, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Штутгарт. Нова робота
- Арауйо, C.A.C. І Леон, Л.Л. (2001). Біологічна діяльність Куркуми лонга Л. Спогади Інституту Освальдо Круса, 96 (5): 723-728. Ріо-де-Жанейро
- Діас Ортега, J.L. (2014 рік). Куркума Лонга та його корисний молекулярний потенціал при запальних процесах, раку та хронічних дегенеративних захворюваннях. IN CRESCENDO Magazine- Health Sciences, 1 (1): 115-124.
- Сайз де Кос, П. (2014). Куркума I (Куркума лонга Л.). Редука (біологія). Ботанічна серія, 7 (2): 84-99.
